बारिश में बनाएं कुरकुरे पोहा पकौड़े: जानें आसान रेसिपी

पोहा पकौड़े की रेसिपी

Crispy Poha Pakora Recipe: पोहा पकौड़े एक त्वरित, स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक विकल्प हैं। जब आप कुछ नया और कुरकुरा खाने की इच्छा रखते हैं या अचानक मेहमान आ जाएं, तो यह रेसिपी एकदम सही है।

यदि आप बारिश के मौसम में पकोड़े खाने के शौकीन हैं, तो आपको ये पोहा पकौड़े अवश्य बनाना चाहिए। आज हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट पोहा पकौड़े की विधि बताएंगे, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं — शाम की चाय के साथ, बच्चों के टिफिन के लिए या मेहमानों के स्वागत में।

सामग्री (Crispy Poha Pakora Recipe)

• पोहा (पतला या मोटा) – 1 कप (धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें)


• उबला हुआ आलू – 1 (मैश किया हुआ)


• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)


• हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)


• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)


• अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)


• बेसन – 2 टेबलस्पून (बाइंडिंग के लिए)


• चाट मसाला – 1/2 टीस्पून


• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून


• हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून


• नमक – स्वादानुसार


• तेल – तलने के लिए

विधि (Crispy Poha Pakora Recipe)

1. सबसे पहले, पोहे को हल्का धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त पानी न हो, अन्यथा मिश्रण गीला हो जाएगा।

2. एक बाउल में भीगा हुआ पोहा, मैश किया हुआ आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, बेसन और सभी मसाले डालें।

3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक नरम मिश्रण न बन जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और बेसन मिलाएं।

4. हाथ में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल या अंडाकार आकार के पकौड़े बनाएं। अब कड़ाही में तेल गरम करें और पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। हेल्दी विकल्प के लिए इन्हें एयर फ्रायर या शैलो फ्राय भी किया जा सकता है।

5. तैयार पकौड़ों को हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें। एक कप चाय के साथ इसका मज़ा दोगुना हो जाता है!

6. चाहें तो इसमें बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च या मक्के के दाने डालकर इसे और भी हेल्दी बना सकते हैं। बेसन की जगह थोड़ा चावल का आटा मिलाकर पकौड़ों को और ज्यादा कुरकुरा बनाया जा सकता है।